AMANIDA DE TOMÀQUET I MOZZARELLA

Hi ha dies que posar una paella, una olla, una cassola o qualsevol cosa al foc, fins i tot un gat mort, ens fot una mandra de mil dimonis.  Jo crec que per això s'han inventat les amanides, perquè només es tracta de tallar el producte fresc i no fa falta fer res, només guarnir-ho tot i posar-hi alguna salseta o oli i vinagre.  Doncs si us fan por els fogons, aquest és un dels vostres plats. 

Ingredients:

* Tomàquet (1 de mitjà per cap)

* Formatge Fresc (Mozzarella, de Burgos...) (50 grams) (Avui: Mozarella)
* Orenga

* Sal  

* Olives negres (o verdes) per acompanyar

Preparació:

1-) Rentem el tomàquet (no diguin que som uns porcs) i el tallem de través fent-ne rodantxes fines.  Les col.loquem en un plat i les salem una micona. (Que iaia queda dir 'micona', oi?) 


2-) Tallem la mozzarella a làmines i posem una làmina a cada rodantxa de tomàquet.  


3-) Ho espolsem amb orenga, ho guarnim amb olives i ho amanim amb força oli d'oliva. (Procurem que quedi estètic en el plat, que al ser una amanida i no hem hagut de currar-nos ho gaire, com a mínim que quedi ben presentat) 

*** Hi ha qui hi posa un xic de vinagre (molt poc, no és una amanida amb fulles d'enciam o escarola això! Vosaltres mateixos)  A la foto tampoc hi ha olives perquè me les he cruspit.